Le veau / Broutard

Issu de notre élevage où nous suivons un cahier des charges stricte ( bio mais surtout demeter).  Le veau / broutard est âgé de 7 à 11 mois maximum. Il a été nourrit uniquement avec du lait et à l’herbe, ce qui donne une viande de couleur rosée. Les qualités gustatives sont au rendez vous, viande tendre et savoureuse au goût raffiné. La viande de veau / broutard que nous vous proposons est d’une qualité remarquable. Les morceaux de viande proposés peuvent se cuisiner de différentes manières à sauter, à braiser, à griller…et se cuisine comme du Bœuf.

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